김포에서 샤브칼국수 맛집으로 알려진 홍두깨샤브칼국수입니다. 샤브칼국수를 주문했는데 소고기와 버섯, 미나리가 함께 나왔어요. 국물은 진하지 않고 담백한 편인데, 처음에는 슴슴한가 싶다가도 기본적인 맛이 있고 먹을수록 은근한 깊이가 느껴지더라고요. 물이 끓어 오르면 소고기를 먼저 익혀 버섯과 미나리와 함께 먹었는데 고기도 부드럽고, 미나리의 향긋함과 버섯의 맛이 더해지니 국물도 한층 더 깊게 느껴졌네요. 샤브 재료를 어느 정도 먹고 나서는 칼국수 면을 넣었어요. 직접 밀어낸 면이라 그런지 면발이 두툼하고 쫄깃하면서도 촉촉했어요. 담백한 국물과 면이 잘 어우러져서 칼국수까지 맛있게 먹었네요. 그리고 샤브칼국수의 마지막은 역시 볶음밥이죠. ㅎㅎ 남은 국물에 밥과 김가루, 미나리를 넣어 볶아 먹으니 이것도 별미였어요. 칼국수 먹고 볶음밥까지 먹어줘야 제대로 마무리한 느낌이더라고요. 기본 상차림은 김치와 간장으로 간결하게 나와요. 김치는 아삭하면서 살짝 매콤해서 칼국수와 잘 어울려요. 주차장과 매장 내부도 넓어서 가족 외식이나 여러 명이 모이는 식사 자리로도 괜찮겠더라고요.