워터멜론이라는 이름 때문에 과일 향이 강할 줄 알았는데, 오히려 은은하게 느껴지는 편이었다. 산미도 깔끔하고 멜론을 연상시키는 달큰한 향이 뒤따라왔다. 전체적으로 가볍고 산뜻해서 아이스로 마시기 좋았다. 팀트는 필터커피를 사이폰으로 내려주는데, 개인적으로 이 추출 방식이 참 마음에 든다. 커피를 기다리면서 추출하는 과정을 구경하는 것도 좋고. 세 번 방문하면서 느낀 건 원두 선택의 폭이 넓다는 점이다. 광화문에서 다양한 싱글오리진을 마시고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 카페 중 하나다.