접시가 나오면 언뜻 닭강정처럼 보인다. 그런데 돼지갈비다. 돼지갈비를 튀긴 음식 자체가 익숙하지 않아, 첫입에서 오는 인상이 꽤 강하다. 눈이 예상한 맛과 입에 들어온 맛이 어긋나는 그 한 박자가 이 집의 재미다. 튀김옷을 지나치게 두껍게 입히지 않았다. 덕분에 고기의 존재감이 튀김에 가려지지 않고, 튀긴 음식이면서도 결국 고기를 먹고 있다는 감각이 남는다. 반반으로 시켜 양쪽을 다 먹어봤는데, 이 집의 성격을 가장 직접적으로 보여주는 건 후라이드 쪽이었다. 양념이 얹히지 않은 상태에서 돼지갈비 튀김이라는 조합이 더 선명하게 드러난다. 포장해 가는 손님도 많았다. 각을 잡고 먹는 음식이 아니라 동네에서 간식이나 야식처럼 찾는 분위기고, 이 음식의 성격에는 그게 잘 맞는 것 같다. 낯선 조합이 동네 야식으로 자리를 잡는 과정을 보여주는 곳.