이미 10여 년의 시간을 쌓아온 공간, 이광열 셰프님의 오랜 내공이 은은하게 느껴지는 시미즈. 가격과 맛 모두 만족스러운 식사였다. 도산공원 인근 업장임에도 불구하고, 이 가격에 런치를 즐길 수 있다는 점은 분명 특별한 혜택처럼 느껴졌다. 차완무시를 시작으로 코스 구성도 탄탄했고, 런치임에도 충분히 든든하게 즐길 수 있었다. 베스트 피스 : 6(단새우), 8(잿방어), 11(전갱이), 12(우니마키) 셰프님의 은은한 접객도 식사의 만족도를 높여주는 요소였다. 과하게 먼저 말을 건네는 스타일은 아니지만, 궁금한 부분이 있으면 친절하고 자연스럽게 설명해주신다. 너무 부담스럽지 않으면서도 따뜻한 접객을 원하는 분들께 추천하고 싶은 업장이다.