파티스리 데시데의 시그니처인 백설입니다. 이름처럼 백설기를 닮은 새하얀 비주얼이 참 예쁜 디저트예요. 실제로 백설기에서 영감을 받아 만든 디저트라고 하네요. 겉은 부드러운 바닐라 크림으로 감싸져 있고, 안에는 카라멜과 견과류가 들어 있어요. 처음에는 바닐라의 부드러운 맛이 느껴지다가 카라멜의 달콤함과 견과류의 고소함이 이어집니다. 바닐라 크림의 부드러운 식감으로 시작해 바닥의 바삭한 식감으로 마무리되는 게 참 좋았습니다. 부드러움과 바삭함이 번갈아 느껴져서 단조롭지 않았습니다. 바닐라 향도 그렇고 전체적으로 맛이 은은해서 한 입씩 천천히 음미하며 먹게 되는 디저트였네요. 단맛만 있기 보다는 여러 재료의 맛이 차례로 느껴지는 점이 마음에 들었습니다. 다른 메뉴들도 궁금해져서 다음에는 조응이나 피스타치오 언덕을 먹어보고 싶어요!