오쁘띠베르의 시그니처라는 레몬 타르트. 먼저 머랭은 겉면을 토치로 그을려 향을 더했는데, 안쪽은 가볍고 부드럽게 녹는 식감이라 레몬 필링의 강한 산미를 잘 눌러준다. 타르트지는 얇고 바삭하게 구워져서 포크로 잘랐을 때 결이 깔끔하게 부서지고, 안쪽 레몬 크림은 산미가 살아 있는 편. 단맛으로 레몬 맛을 덮기보다는 산뜻하고 쨍한 레몬 향을 앞에 세운 스타일이라 전체적으로 맛의 대비가 좋았다. 시그니처라 추천하는 메뉴