니보시매니아 24년 5월 방문. 니보시매니아 NIBOSHIMANIA 食べログ 3.75 【수량한정】 자가제 오마루에비 니보시소바 + 사카이미나토산 아카이카니미소 아에다마 + 마다이 시라코 아에다마 【数量限定】自家製オマール海老煮干ソバ (オマールヘッド✕自家製オマールヘッド煮干✕境港100) ￥1,200 + 境港産 紅ズワイ蟹ミソの和え玉1 ￥400 + 真鯛白子と真子の和え玉 1 ￥450 카마타에 위치한 니보시계 초인기점인 NIBOSHIMANIA에 방문했습니다. 니보시매니아의 사장님은 교카이계 명점인 요코하마의 헤치칸 출신으로, 헤치칸 본점과 분점의 점장을 역임하시다가 22년 9월에 본인의 가게를 오픈하셨네요. 아마 이때가 3, 4번째 방문이었던 듯합니다. 이날은 수량 한정으로 제공된 자가제 오마루에비 니보시소바에 사카이미나토산 아카이카니미소 아에다마와 마다이 시라코 아에다마를 주문했네요. 먼저, 자가제 오마루에비 니보시소바는 니보시의 풍미가 90에 오마루에비-랍스터의 비스크 풍미가 10정도의 느낌으로 결합된 맛이었습니다. 이전 경험에서도 느꼈지만 특히나 단맛을 제한하는 곳이라 조금 취향에 안 맞네요. 단맛이 살짝만 더 있었으면 훨씬 좋았을 거라는 생각이 드네요. 사실 니보시매니아는 본품보다 아에다마가 본체인지라 준비된 3가지 중 먹어보지 못한 2가지로 주문했습니다. 아에다마 하면 좀 생소하실 수도 있는데, 추가 면에 여러 소스를 올려서 그냥 그대로 먹어도 되고, 메인으로 먹은 라멘에 넣어서 먹어도 되는, 여러 가지로 어레인지해서 먹게끔 제공되는 사이드입니다. 국내에서는 멘도모코시와 이리에라멘에서 종종 보이죠. 맛은 딱 이름 그대로 카니미소랑 시라코에 면을 비벼 먹는 맛인데, 이게 참 별미입니다. 니보시매니아의 경우 아에다마 쪽의 만족도가 훨씬 높은 경우가 많기 때문에 꼭 주문을 추천드립니다.