이번에는 몸국이 아니라 고기를 먹어보기 위해 다시 찾았다. 몸국으로 유명한 집이라 자연스럽게 국 종류만 떠올렸는데, 막상 메뉴를 보면 두루치기와 삼겹살도 많은 사람들이 주문하고 있다. 괜히 오래된 제주 노포가 아니라는 생각이 들었다. 두루치기는 양념이 과하게 자극적이지 않다. 돼지고기 본연의 맛을 살리면서도 밥이 자연스럽게 따라오는 스타일이다. 함께 나온 반찬들을 불판 위에 올려 같이 익혀 먹으니 제주에서만 느낄 수 있는 식사 방식이 더해져 재미도 있었다. 삼겹살도 만족스러웠다. 고기 질이 좋아 굳이 화려한 양념이 없어도 충분했고, 멜젓에 찍어 먹으니 제주에서 고기를 먹는 이유가 또 한 번 느껴졌다. 무엇보다 좋은 건 한 가지 메뉴만 잘하는 식당이 아니라는 점이다. 몸국을 먹으러 와도 만족스럽고, 일행과 함께 고기를 구워 먹으러 와도 충분히 만족스럽다. 메뉴 선택지가 넓다 보니 누구와 와도 크게 실패할 일이 없다. 가시식당은 화려한 맛집이라기보다 믿고 찾는 노포에 가깝다. ‘오늘은 괜찮은 제주 로컬 식당에서 편하게 한 끼 먹고 싶다.’ 그런 날 자연스럽게 떠오르는 곳이다. 몸국도 맛있고, 두루치기도 맛있고, 삼겹살도 맛있다. 이런 집은 결국 자주 찾게 된다. 특별한 이벤트가 없어도, 노포 감성이 생각나는 날이면 언제든 만족스러운 한 끼를 내어주는 식당이라고 생각한다.