전복김으로 시작해 클램차우더, 국수까지 이어지는 구성이었다. 셰프가 직접 만든 논알콜 페어링 음료가 음식과의 조합에서 예상 밖의 만족감을 줬다. 각 접시는 전체적으로 정돈된 완성도를 보여줬다. 다만 생선이나 고기의 크기가 때에 따라 조금씩 다를 수 있다는 점은 참고할 부분이다. 논알콜 페어링이라는 선택지가 이 집의 경험을 더 넓혀주는 곳.