국밥 국물은 새우젓을 조금 풀어 넣었을 때 비로소 제 맛이 납니다. 단순히 간이 세지는 것이 아니라 고기 육수 안에 숨어 있던 감칠맛이 선명하게 올라와서, 양을 조절해 가며 자기 취향에 맞는 지점을 찾아 먹는 재미가 있었습니다. 고기 역시 만족스러웠습니다. 푹 익혀낸 수육이 퍽퍽함 없이 부드럽게 씹혀서 국물과 함께 넘어가는 느낌이 좋았고, 덕분에 마지막 숟가락까지 물리는 감 없이 비울 수 있었습니다. 다만 아쉬운 점도 분명합니다. 반찬 구성이 단출한 편이라 국밥 외에 곁들일 요소가 적었고, 매장 위생도 조금 더 신경 써 주셨으면 하는 인상이 남았습니다. 국밥 자체의 완성도는 충분히 좋지만, 이런 부분들이 별점을 조금 낮추는 요인이 되었습니다.