칼칼함에 기대는 명태탕
칼칼함에 기대는 명태탕 명태탕만 파는 곳이다. 국물은 방향이 명확하다. 고춧가루의 칼칼함이 먼저 치고 들어오고, 뒤로 명태에서 나온 시원한 맛이 받쳐주는 구조. 해장으로 찾는 사람이 많다는 게 납득이 가는 국물이었다. 다만 감칠맛의 깊이보다는 매운 기운으로 시원함을 만드는 쪽이라, 국물 자체의 바디감은 두터운 편이 아니다. 명태살은 부드럽게 익어 살이 잘 부서지고, 양도 인색하지 않다. 한 그릇 안에서 살을 건져 먹는 재미가 있는 건 확실한 장점. 탕 한 그릇으로 식사가 되는 구성이다. 아쉬운 건 음식보다 환경이다. 매장이 좁아 피크타임에는 줄이 꽤 길고, 앉아서도 여유가 없다. 국물의 임팩트가 그 불편함을 상쇄할 만큼 강하냐고 묻는다면 조금 애매한 것 같다. 시간을 피해서 갈 수 있다면 해장용으로는 충분히 제 몫을 하는 집이다.