해장은 확실한 대구탕
해운대에 위치한 속씨원한 대구탕이다. 대구탕을 주문했다. 국물은 이름값을 한다. 칼칼한 고추 기운이 먼저 치고 들어오고 뒤로 시원한 맛이 길게 깔리는 구조라 속을 풀어내는 용도로는 이만한 게 없다. 자극적으로 맵게 밀어붙이기보다 시원함 쪽에 무게를 둔 국물이라 해장 한 그릇으로는 방향이 명확하다. 대구살도 인상적이다. 토막이 두툼해서 젓가락으로 들었을 때 살이 부서지지 않고 결이 살아있다. 양도 넉넉한 편이라 살을 건져 먹다 보면 국물보다 고기가 먼저 부담스러워질 정도. 원물의 담백함이 국물의 칼칼함에 묻히지 않고 각자의 역할을 하고 있다. 다만 매장이 좁아 대기를 감수해야 한다는 점은 단점이라면 단점이다. 음식 자체는 안정적이지만 그 이상의 임팩트는 없었고, 대기까지 감안하면 근처에 있을 때 해장이 급할 경우 들를 곳이라는 정도의 결론이 남는다.