서문국수에 국수를 먹으러 다녀왔다. 칼국수와 수제비를 파는 집인데, 이 집의 중심은 국물이다. 첫 입에 시원하게 넘어가는 맑은 국물이 잡내 없이 깔끔하고, 뒷맛이 무겁지 않아 한 그릇을 비우는 동안 질리지 않는다. 화려한 재료를 얹어 기교를 부리는 스타일이 아니라 국물과 면, 수제비의 기본기로 밀어붙이는 직관적인 구성. 반죽의 씹는 맛도 무난해서 국물과 따로 놀지 않고 잘 받쳐준다. 가격 대비 양이 후한 편이라 든든하게 한 끼 채우기엔 부족함이 없다. 동네 국수집이 갖춰야 할 미덕은 대부분 갖추고 있는 셈. 다만 매장이 좁아 피크타임에는 대기가 꽤 길게 늘어진다. 국수 한 그릇 먹자고 줄을 서는 게 부담이라면 시간대를 피해서 가는 게 낫다. 맛 자체에 큰 임팩트가 있다기보다는 편하게 먹기 좋은 집이라, 근처를 지날 때 한가한 시간에 다시 들를 것 같다.