게장을 먹으러 사천게장집에 다녀왔다. 간장게장은 단맛과 짠맛이 어느 한쪽으로 쏠리지 않는다. 간장이 살에 배어들면서 게살의 감칠맛을 끌어올리는 쪽에 가깝고, 짭조름한 피니시 뒤로 은근한 단맛이 따라붙어 쉽게 물리지 않는다. 밥 한 공기가 사라지는 속도가 이 집의 완성도를 대신 말해준다. 양념게장은 매콤한 쪽으로 방향이 확실하다. 양념의 킥이 살아 있어 간장게장 사이사이 입맛을 환기시키기 좋았다. 둘 중 하나만 고르라면 간장게장이지만, 양념게장도 제 몫은 충분히 한다. 다만 가격대가 있는 편이라 부담 없이 자주 찾기는 어렵다는 점이 단점이라면 단점이다. 맛 자체에 아쉬움은 크지 않지만, 지불한 금액만큼의 임팩트가 따라왔는지는 조금 고민이 된다. 게장이 당길 때 한 번씩 떠오를 곳 정도로 남을 것 같다.