두툼한 고등어 한 마리의 정직함 해운대에 위치한 부산에뜬고등어 본점이다. 메뉴는 고등어 하나로 승부를 본다. 상 위에 올라온 고등어는 두께부터 눈에 들어오는데, 살이 실하게 붙어 있어 한 마리로도 양이 부족하지 않다. 껍질 쪽 기름이 잘 빠지면서 살은 촉촉하게 남아 있고, 무엇보다 등푸른 생선 특유의 비린 뉘앙스가 거의 잡히지 않는다. 원물 관리가 되어 있다는 인상. 곁들여 나오는 반찬도 과하게 자극적이지 않고 단정해서 고등어의 맛을 방해하지 않는 선에서 밥상을 채워준다. 다만 매장 자체가 협소한 편이라 피크타임에 걸리면 대기가 꽤 길어진다. 고등어 한 마리를 먹기 위해 감당해야 하는 줄이라기엔 부담스러운 수준. 음식 자체는 무난하고 정직하지만 그 이상의 임팩트는 없었고, 웨이팅까지 감안하면 근처를 지날 때 시간이 맞으면 들르는 정도가 적당할 것 같다.