손으로 뽑은 면이 중심을 잡는 짜장면 수타면의 식감으로 승부하는 30년전통 수타손짜장입니다. 짜장면을 주문하면 굵기가 고르지 않은 면발이 눈에 먼저 들어옵니다. 기계면과 달리 한 가닥 한 가닥 두께가 미묘하게 달라서, 씹을 때마다 탄력과 부드러움이 번갈아 느껴지는 점이 이 집 짜장면의 핵심입니다. 소스보다는 면 자체의 존재감이 또렷해서, 짜장면을 먹는다기보다 면을 먹는다는 인상에 가까웠습니다. 주문 후 음식이 나오기까지 오래 기다리지 않아도 되고, 직원분들의 응대도 편안한 편이라 식사 자체에 부담이 없었습니다. 다만 곁들여 나오는 반찬은 구성이 단출한 편입니다. 면에 집중하는 집이라 이해는 되지만, 짜장면 특유의 느끼함을 잡아줄 요소가 조금 더 있었으면 하는 아쉬움은 남았습니다. 면 식감을 중요하게 생각하시는 분들께 어울리는 곳입니다.