동네 단골이 지키는 삼겹살집 동네 사람들이 편하게 드나드는 고깃집, 홍고박입니다. 화려한 인테리어나 특별한 컨셉보다는 익숙한 얼굴들이 자리를 채우는 분위기라, 관광객보다는 근처에 사는 분들이 꾸준히 찾는 곳이라는 인상을 받았습니다. 삼겹살을 주문해 구워 먹었는데, 고기 자체는 특별히 튀는 점 없이 무난한 편이었습니다. 오히려 기억에 남는 건 쌈 채소였습니다. 잎이 시들거나 물러진 것 없이 아삭하게 씹혀서, 기름진 고기를 감싸 먹을 때 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었습니다. 고깃집의 완성도는 이런 기본 구성에서 갈린다고 생각하는데, 이 부분은 신경 쓰고 있다는 게 느껴졌습니다. 다만 주차가 불편해서 차를 가지고 방문하기에는 조금 번거로운 곳입니다. 동네에서 걸어서 오가는 단골들에게는 문제가 없겠지만, 외부에서 일부러 찾아가는 분들이라면 미리 감안하시는 편이 좋겠습니다.