직접 로스팅하는 곳답게 원두의 신선도가 확연히 느껴졌습니다. 로스팅 프로파일에 대한 이해도가 높아 각 원두의 특성이 잘 살아있었습니다. 에스프레소와 필터커피 모두 깔끔한 편이었고, 추출의 일관성도 좋았습니다. 바리스타분과의 대화에서 커피에 대한 열정이 느껴졌습니다. 커피의 원리를 이해하고 즐기고자 하시는 분께 적합한 로스터리라 생각합니다.