방어회의 결이 살아있고 탄력이 좋아, 칼질의 정확도가 맛에 직접적으로 영향을 미친다는 것을 다시 한번 느끼게 하는 곳이었습니다. 소박한 매장 분위기와는 대조적으로, 회의 품질은 상당히 높은 수준이었습니다. 불필요한 꾸밈 없이 재료의 힘으로 승부하는 곳이라는 점에서, 진정성이 느껴지는 횟집이었습니다.