하모샤브샤브의 육수가 맑으면서도 깊은 감칠맛을 지니고 있어 인상적이었습니다. 하모를 육수에 살짝 넣었다 빼는 순간의 식감이 부드러우면서도 탄력이 있어, 재료의 신선도가 확인되는 부분이었습니다. 메뉴의 다양성도 좋은 편이어서, 횟집으로서의 기본기가 갖추어진 곳이라 판단됩니다.