빵 반죽의 발효 상태가 좋아 식감과 풍미가 모두 우수하였습니다. 단순히 맛있는 빵을 넘어, 제빵 기술의 기본기가 탄탄하다는 것이 느껴지는 곳이었습니다. 갓 나온 빵과 시간이 지난 빵의 맛 차이가 크므로, 가능하다면 빵이 나오는 시간에 맞추어 방문하시는 것이 좋겠습니다. 선물용 포장도 깔끔하게 해주시는 점이 좋았습니다.