미솟코 후쿠 23년 12월 방문. 미솟코 후쿠 味噌っ子 ふっく 食べログ 3.9 챠슈아카미소라멘 숙주 많이 ちゃーしゅー辛味噌らーめん もやし大盛 ￥1,230 오기쿠보에 위치한 미소라멘 전문점 미솟코후쿠입니다. 개인적으로 굉장히 선호하는 맛이어서 기회가 될 때마다 방문하고 있습니다. 미솟코후쿠는 하나미치안 계열의 미소라멘 전문점인데요, 현재 일본 미소라멘 주류인 준스미계가 구수하고 달큰한 미소 베이스에 민치가 들어가고 위에 라드를 띄운 밸런스형 스타일이라면, 하나미치안계는 보다 더 강하고 자극적인 스프가 특징인 맛입니다. 저는 대부분의 방문에서 아카미소라멘을 주문하는데, 위에 라유를 띄워 주는 방식이라 이렇게 하면 두 가지 맛을 다 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 혹자는 감자탕 국물을 떠올린다고 하는데, 그만큼 한국인이라면 크게 호불호가 나뉘지 않을 맛입니다. 토핑인 숙주는 라멘 조리 시 바로 볶아서 올려 주는데, 강한 불향과 면을 함께 먹는 식감이 참 좋습니다. 가능하다면 추가해서 드시길 추천드립니다.