스시 하시모토 23년 12월 방문. 스시 하시모토 鮨 はしもと 食べログ 4.35 많은 분들께서 좋아하시는 스시 하시모토입니다. 예약 정책이 특이한 곳인데, 초객의 방문은 무척이나 힘든 반면, 오마카세 사이트를 통해서 일단 한 번이라도 예약해서 방문하면 예약 난이도가 확 내려갑니다. 때문에 방문하지 못한 미방문자들 사이에서는 예약일마다 경쟁이 치열하지만, 기방문자들 사이에서는 은근히 후순위로 밀리는 곳입니다. 저에게는 평일 런치에 정규 코스로 3자리 이상 예약 가능하다는 메리트가 있네요. 맛적인 부분을 얘기하자면, 좋은 원물을 심플하게 주시는 타입입니다. 이날은 호타테와 마코카레이의 선도가 좋았던 기억입니다. 니기리는 큼직한 네타를 호방하게 내어주는 스타일입니다. 누구나 크게 호불호 안 갈릴 듯한 맛이랄까요? 타베로그 높은 점수가 납득은 가지만, 이게 온전히 맛에서만 기인하는지는 잘 모르겠습니다. 이건 제가 고점을 경험해 보지 못해서 그럴 수도 있겠네요. 물론 잘하는 곳임에는 의심의 여지가 없습니다.