팔당족발 (강남본점)
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대화 없이 먹기만...ㅎㅎ...
4.00
팔당족발은 진짜 지금까지 먹어본 족발 중 손에 꼽을 정도였어요. 지인들이랑 이야기하면서 먹고 있었는데, 정신 차려보니까 저만 계속 족발 집어먹고 있더라구요...ㅎㅎ 대화는 귀로 듣고 손은 족발만 집고 있었어요. 껍질은 쫀득하고 살코기는 촉촉해서 진짜 멈출수가 없었어요. 너무 맛있어서 결국 저 혼자 대자 거의 다 먹은것같아요. 인근에서 족발 먹으라고 하면 저는 여기부터 추천할것같아요. 진짜 이렇게 맛있는 족발은 오랜만이었어요.
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주문은 기본 족발 대, 쟁반막국수, 주먹밥. 반반이나 마늘족발도 있지만 처음 방문이라면 기본 족발을 먹어보라는 이야기를 많이 들었다. 주먹밥을 만들고 있으니 금방 족발이 나왔다. 족발은 보기 좋게 윤기가 흐른다. 껍질은 쫀득하다기보다 탱탱하다는 표현이 더 어울린다. 살코기는 담백하고 부드럽다. 족발집을 여러 군데 다니다 보니 느끼는 건 결국 기본인 것 같다. 껍질은 쫄깃해야 하고, 살코기는 퍽퍽하지 않아야 한다. 말은 쉽지만 이 균형을 잘 맞추는 집은 생각보다 많지 않다. 팔당족발은 그 기본이 꽤 탄탄한 곳이었다. 식사를 하다 보니 자연스럽게 술 생각도 난다. 실제로 주변 테이블도 대부분 술 한잔 곁들이고 있었고, 그 분위기가 꽤 잘 어울리는 곳이었다.
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