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뇨끼맛집다운 네임의 이탈리안 레스토랑을 다녀왔어요. 먼저 나온 건 부라타 샐러드, 무화과와 프로슈토, 부라타치즈까지 제가 좋아하는 건 다 있어서 먹는내내 행복하게 먹었습니다. 메인으로 감자뇨끼와 트러플 크림소스를 주문했어요. 겉면은 노릇하게 구워서 바삭한 식감을 살렸고 안은 쫀득하게 살아있는 감자뇨끼였습니다. 트러플 크림소스가 진하게 어우러지고 파르미지아노 크리스프와 견과류 토핑까지 더해져서 풍미가 훨씬 깊었어요. 느끼할 수 있는 크림소스가 향긋한 트러플 향 덕분에 남기지 않고 끝까지 맛있게 먹었어요. 홍새우 먹물 딸리올리니는 먹물 파스타 특유의 감칠맛이 좋았고 새우의 탱글한 식감도 더해져서 조화로웠습니다. 뇨끼가 유명한 이유를 제대로 느끼고 온 식사였습니다. 다음엔 다른 파스타 메뉴도 도전해보고 싶어요.