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탕수육

3.00

·1개월 전

압구정에 있는 중국집 고추탕수육이 유명하여 맛봤다. 고추라고 해서 매운 맛은 아니었고 일반 소스에 조금 고추랑 파 향이 들어갔다. 바삭 촉촉한 느낌은 아니고 얇고 부드러운 축축 느낌이었다. 누룽지가 바삭하게 있어 식감을 돕는다. 차별화된 맛은 아니었지만 맛있게 잘 먹었다.

미식탐구생활

4.00

·1개월 전

탕수육을 떠올리면 가장 먼저 떠오르는 고추 탕수육. 이번 서울 방문에서도 어김 없이 찾았고, 어김없이 맛있었다. -메뉴 : 고추탕수육, 짜장면 가담에 방문했다면 반드시 먹어야 하는 고추 탕수육! 탕수육의 소스는 기본적으로 과일 베이스의 달콤한 맛이다. 튀김은 엄청 바삭한 편이라기 보다는 적당히 바삭한 편. 이까지는 평범한 맛있는 탕수육이지만 고추의 매운맛과 누룽지의 맛이 탕수육의 맛을 한 단계 올려준다. 고추의 매운맛이 달콤한 소스에 적절하게 녹아있어, 탕수육을 먹으면 소스의 달콤함 뒤로 은은한 매운 맛이 올라온다. 때문에 한입을 먹어도 첫맛과 끝맛이 달라 맛의 풍부함을 느끼는 재미가 있다. 또한 누룽지가 바삭한 식감을 담당하며 식감도 일반 탕수육에 비해 더욱 다채롭다. 탕수육이 아주 바삭한 탕수육이었다면, 누룽지의 의미가 희석되겠지만 부드러우 탕수육과 바삭한 누룽지를 함께 먹으며, 식감의 레이어가 먹는 재미를 더해준다. 단 한 입으로 달콤함과 매콤함, 부드러움과 바삭함을 모두 느낄 수 있는 최고의 탕수육이었다. 짜장면은 담백하다기 보다 달콤함이 좀 더 앞서는 스타일의 짜장면이었다. 면발은 탄력적이기 보다 부드러웠다. 탕수육 만큼 두드러진 특징이 있는 짜장면은 아니었지마 호불호 갈리지 않고 누구라도 맛있게 먹을 수 있는 짜장면이었다. 탕수육을 좋아하신다면 꼭 먹어봐야 하는 탕수육으로 추천한다.