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냠냠겅쥬

3.50

·방금 전

대도식당의 김치복국은 보기보다 국물이 정말 깔끔했어요. 김치가 들어가서 자극적일줄 알았는데, 복어에서 나온 담백한 맛에 김치의 시원함이 더해져서 생각보다 훨씬 개운하더라구요. 칼칼한 맛도 과하지 않아서 국물을 계속 떠먹게 됐어요. 복어 살은 부드럽고 담백해서 국물이랑 같이 먹기 좋았고, 먹고 나니 속이 편안하게 풀리는 느낌이었어요. 전날 술을 마셨다면 한입 먹자마자 “아 살겠다” 소리가 나올것같아요. 화려한 맛은 아니지만 부담 없이 든든하게 먹기 좋았고, 제주에서 해장 메뉴가 필요할때 다시 생각날만한 식사였어요.

호미식

3.50

·14시간 전

대도식당에서 김치복국(참복)을 주문했다. 한 숟가락 먹자마자, 해장이 필요하지 않은 상태로 먹는 게 괜히 아까울 정도로 해장에 충실한 국물이었다. 김치가 들어가는 음식은 결국 김치가 맛있어야 한다. 대도식당의 김치는 그 역할을 맡기에 충분했다. 잘 익은 김치에서 나온 시원하고 짭잘한 맛에 복어의 담백한 맛이 더해진다. 국물은 개운한데 가볍지만은 않고, 속을 풀어주면서도 한 끼를 제대로 먹었다는 느낌이 남는다. 제주에서 김치복국이라고 하면 앞으로는 대도식당이 가장 먼저 떠오를 것 같다. 아침 오픈 시간에 맞춰 방문했는데 가게 안은 이미 손님들로 가득했다. 다행히 기다리지 않고 자리에 앉았지만 이곳은 점심보다 아침에 더 바쁜 식당일지도 모르겠다. 술을 마신 다음 날 제주에 있다면 가장 먼저 생각날 것 같은 곳. 다음에는 정말 해장이 필요한 상태로 다시 와보고 싶다.

오타니쇼헤이

3.50

·17시간 전

대도식당은 화려한 해산물 요리는 내는 곳이 아니라, 복어 한 가지로 오랜 세워을 지켜온 노포다. 제주에서 흔치 않은 김치복국으로 이름을 알린 집답게, 한 그릇에도 오랜 시간 다듬어온 내공이 느껴졌다. 잘 익은 김치가 들어가 있는 김치복국은 국물이 시원하고 칼칼한 맛이 일품이다. 처음에는 '복국에 김치?' 라는 생각이 들었지만, 몇 숟갈 먹다 보니 오히려 이 조합이 더 기억에 남았다. 해장으로 유명한 이유를 한입 먹고 바로 알 수 있는 맛이었다.

모자랑

3.50

·14시간 전

대도식당의 대표 메뉴는 김치복국. 처음엔 '복국에 김치?' 싶었는데 한 숟갈 먹자마자 왜 이 집의 대표메뉴인지 바로 이해됐다. 국물은 김치의 칼칼함이 먼저 치고 올라온다. 그 뒤를 참복 뼈에서 우러난 깊은 감칠맛이 받쳐주는데, 매운맛만 강한 국물이 아니라 시원하고 묵직한 여운이 함께 남는다. 해장으로 유명한 이유가 충분히 납득되는 맛이었다. 냄비에는 참복과 콩나물, 미나리, 부추가 푸짐하게 들어간다. 팔팔 끓기 시작하면 미나리 향이 먼저 퍼지고, 잘 익은 김치와 복어 육수가 어우러지면서 국물의 완성도가 점점 올라간다. 참복살도 인상적이었다. 살은 뽀얗고 잡내가 전혀 없었으며, 담백하면서도 쫄깃한 식감이 살아 있었다. 칼칼한 국물 한 숟갈에 복어 한 점을 함께 먹으니 담백함과 시원함이 자연스럽게 이어졌다. 화려한 해산물 요리를 내세우는 식당은 아니다. 오랜 시간 복어 한 가지를 꾸준히 다듬어 온 노포다운 기본기가 느껴지는 곳이다. 제주에는 해장국 맛집이 많지만, 김치복국이라는 독특한 방식으로 오래 사랑받는 이유는 분명했다. 술 한잔 생각나는 국물이면서도, 다음 날 해장으로 다시 찾고 싶어지는 국물. 제주에서 색다른 로컬 한 끼를 찾는다면 한 번쯤 꼭 경험해볼 만한 집이다.

룰루영심

3.50

·17시간 전

제주 복어요리 대표식당이라는 명성답게 대도식당의 참복 김치복국은 팔팔 끓는 순간부터 존재감이 남달랐다. 커다란 스텐 냄비 가득한 국무링 보글보글 끓어오르고 그 위로 미나리와 부추가 수북하게 얹혀 향긋한 초록빛을 더한다. 김치 베이스답게 칼칼함이 확실하고 표면에 자글자글 올라오는 기름기와 고춧가루가 매운 감칠맛을 더해준다. 복어의 뽀얀 살빛이 살아있어 신선도가 한눈에 느껴진다. 복어 특유의 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 좋았다. 칼칼한 국물과 담백한 참복살, 아삭한 채소가 삼박자를 이루는 완성도 높은 한 끼였다.

엘사공주

3.50

·17시간 전

제주에서 유명한 복국 전문점이라 기대를 품고 갔다. 참복살이 뽀얗고 잡내 하나 없이 담백하고 맛있었어요. 김치 베이스라 첫맛은 칼칼하게 확 올라오고, 뒤따라오는 참복 뼈 육수의 감칠맛이 든든하게 받쳐줘서 그냥 맵기만 한 게 아니라 깊은 맛이 나요. 개운한 맛이라 해장용으로도 좋을 것 같습니다. 뼈까지 우려낸 진한 육수, 산더미 콩나물과 미나리, 참복까지 화려함보다 기본기로 승부를 보는 곳 같아요. 술을 부르는 국물 맛이에요.

잭한마

3.00

·방금 전

김치복국 먹으러 들렀다. 국물은 시원했다. 속이 풀리는 느낌은 분명 있었다. 김치도 복어도 무난하게 잘 어울려서 한그릇 비우는건 어렵지 않았다. 근데 여기만의 특별한 매력은 잘 모르겠다. 다시 생각날만한 포인트가 크게 남지는 않았다. 근처에서 복국 한끼 먹기엔 괜찮지만 일부러 찾아갈 정도는 아니었다. 든든하게 한끼 먹고 나오기엔 나쁘지 않았다.

빵수니

3.00

·11시간 전

생각보다 미나리 향이 강하지 않았고, 국물도 맛이 조금 비어 있는 듯해 아쉬웠어요. 깔끔하다고 느낄 수도 있지만 제 입맛에는 가벼운 느낌이 더 강했습니다. 참복과 먹을 때보다 아삭한 콩나물과 함께 먹었을 때 국물 맛이 더 잘 살아났어요. 조금만 더 칼칼하고 진했으면 훨씬 맛있었을 것 같습니다.

이츠키

3.00

·11시간 전

지리나 매운탕으로만 먹다가 김치참복국은 처음 주문해봤다. 국물은 복어탕이라기보다 잘 익은 신김치로 끓인 김칫국에 가까운 맛. 전체적으로 간은 슴슴하고 깔끔했지만, 내 입맛에는 김치 맛이 너무 앞에 나와 조금 아쉬웠다. 미나리 향도 생각보다 강하지 않았다. 그래도 참복은 쫄깃하고 탱탱해서 맛있었고, 남은 국물에 라면사리를 넣어 먹으니 훨씬 잘 어울렸다. 사장님도 반찬이 비는 걸 먼저 보고 챙겨주실 만큼 친절하셨다.