수제양정순대국
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아쉽다.
3.00
성수동 수제양정순대국 입니다. 고기의 양도 푸짐하고 사골육수의 진함과 가성비가 좋아 자주 찾았던 순대국 집니다. 순대국은 특별한 비법보다 기본을 얼마나 성실하게 유지하는지 먼저 보게 됩니다. 사장님이 바뀌시고 매장 위치를 이전 하면서 맛과 스타일이 바뀌었습니다. 육수는 가벼워 졌고 내장은 조금 쓴맛이 납니다. 순대국 한 그릇은 특별한 미식보다 오래 기억되는 일상의 만족을 주는 음식이라고 생각합니다. 변한 맛이 조금 아쉽게 느껴집니다.
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