김평냉(レビュー 406)ランチ・2026/10訪問(1回)3.5011麺屋サクラ(멘야사쿠라)の醤油ラーメン。丼を埋め尽くすほど大きく、柔らかいチャーシュー。 シャキシャキのモヤシ。 香ばしく揚げられたガーリックチップ。 そして、ピリ辛で奥深く濃厚なスープ。 久しぶりに組み合わせが完璧なラーメンを食べてきた。 鎮海にも意外とラーメン屋が多いけれど、 個人的にはその中でもかなり上位に入る店だと思う。 昨日、モジャランさんのラーメンバー「シコウ」の投稿を見て急にラーメンが食べたくなり、 以前チェックしておいた麺屋サクラへ移動のついでに寄ってみた。 まず、入店してすぐに店主が本当に親切だった。 食事をする前から気分よく始められる訪問となった。 この日注文したのは醤油ラーメンと鶏の唐揚げ。 醤油ラーメンは見た目からしてかなり食欲をそそる。 大きなチャーシューが丼をたっぷり埋め尽くしており、 モヤシとガーリックチップ、味玉まで乗っている。 麺は思ったより厚みがあるタイプだが、 伸びておらず適度な茹で加減で、個人的にはすごく好みだった。 そして、一番気に入ったのはやはりスープ。 見た目はかなりドロッとしていて重そうだが、 一口飲むと予想よりも塩気は強くない。 その代わりに、スープの深い味わいと旨味がしっかり生きている。 ピリ辛な要素も少し加わっていて脂っこくなく、ずっと飲んでしまう味。 日本ラーメン特有の塩分をそのまま持ってくるのではなく、 韓国人の口に合わせてバランスをしっかり調整している感じだった。 チャーシューもかなり良かった。 大きくカットされているのに硬くなく柔らかく、 モヤシのシャキシャキ感とガーリックチップの香ばしさも一緒に楽しめて、 一口ごとに食感と味が変わるので飽きることがなかった。 一緒に注文した鶏の唐揚げは、サイズがかなりのもの。 拳の半分くらいの大きさの唐揚げが6個くらい出てきて、 ラーメンと一緒に食べるには量がかなり多く、結局完食はできなかった。 全体的にどこか一つが突出して尖っているのではなく、 麺、スープ、チャーシュー、トッピングのバランスが非常に良いラーメン屋。 鎮海でラーメン屋を教えてと言われたら、 個人的にはすぐに名前を挙げる店だ。 次はまぜそばを食べてみるつもり。 醤油ラーメンがこのレベルなら、そちらの味もかなり楽しみになった。