빠루(レビュー 129)ランチ・2024/08訪問(1回)3.003煮物に近しい甘めのタッットリタン月映橋近くのタッットリタンで有名な東岳谷クムジェガーデン(동악골금재가든)。 注文メニューは タッットリタン一羽分(2~3人前) 石釜炊きご飯 石板の上でグツグツと煮えたぎった状態で出てくるタッットリタンが印象的だ。ユニークなのは、スープというよりは蒸し物や煮物に近い、粘り気のあるひたひたの汁という点。熱気と共にピリ辛なタレの香りが鼻を刺激し、食欲がぐっとそそられる。 ソースは思ったより甘みが強く、濃厚でとても刺激的な、トゥチム(두찜)というブランドの系統が少し感じられる若い世代の好みが反映された味だ。もっと素朴で昔ながらのスタイルを想像して訪問したので意外だったが、この手のソースはご飯と混ぜて食べると本当に美味しい。 鶏肉はすごく弾力があるとか柔らかいという感じではなく、適度に柔らかく適度に歯応えがある無難な食感だ。 釜飯はパラッとしていてクオリティが高く、ソースに浸して食べるとよく合う。デザートにおこげを作って食べれば締めにぴったりだ。 量も十分で割高だとは思わないが、わざわざ不便な場所まで来て待ち時間まであったことを考えると、比較的ありきたりな味だ。甘みがもう少し控えめだったら良かったのに、そこが本当に惜しい点だ。