슈크림(レビュー 60)ディナー・2026/10訪問(1回)3.007済州島の食材が詰まったGochibi (고치비)済州島の食材を使ってイタリア料理を提供するGochibi。 初めて店名を聞いたとき、一体どういう意味なのかとても気になっていたのですが、「Gochibi」は済州島の方言で高(コ)氏の家門を指す言葉だそうです。そのせいか、こちらではセミエビ、黒豚、アマダイといった済州の特産物を使ったユニークなメニューがたくさんありました。 柔らかく火を入れた済州産タコから始まり、Gochibiリゾットと黒豚・韓牛(ハヌ)のラグーを注文。 Gochibiリゾットは済州のモムグクを再解釈したリゾットだそうで、「モム」はモジャバン(ホンダワラの一種)を呼ぶ済州の方言だとのこと。モジャバンはヒジキ、アオサ、テングサのような海藻で、メセンイのように見えるあの緑色の生物がモムでした。特に磯の香りはしません。黒豚のグリルとよく合いました。 チーズをたっぷり入れたラグーラザニアでしたが、柔らかくほぐれる韓牛と黒豚の食感がとてもよかったです。ラザニアは特においしくいただきました。 内装やテーブルがかなり狭いので、長く滞在するには不便さがあります。その代わり居心地の良い雰囲気なので、西村(ソチョン)で食事をするにはいいと思います。