꼬식(レビュー 212)ランチ・2026/09訪問(1回)4.009パンと土時折、素敵な場所を見つけると、素晴らしい食事や良い空間そのものよりも なぜ作ったのか、どんな人たちなのか、彼らの物語が気になる場所があります。トバキはそんな場所です。 :) 知れば知るほど面白い場所でした。江陵(カンヌン)で陶磁器工房「サソウル」を営んできた作家と、以前「キャメルブレッド」を運営していた方の手が合わさった空間だそうです。 一人は土で物を作り、もう一人は長い間、パンとスープを作ってきた人。 そのせいか、トバキに入ると、新しくオープンしたベーカリーカフェという感じよりも、元々この場所で長く暮らしてきたような親しみやすさが先に感じられます。 この日注文した今日のスープとハンドドリップコーヒーは、トマトスープにパン一枚というシンプルな構成でしたが、柔らかな酸味と香ばしさのバランスが良く、朝食として負担なく楽しめました。 食べながら眺めた古い家と小さな庭は、過度に手入れされておらず、田舎の家に遊びに来たかのように穏やかで温かい気持ちになりました☺️ 江陵で生まれ育った生粋の地元民(トバギ)が、パンと土で作った美しく美味しい空間でした!
자꼬미♡(レビュー 79)ランチ・2026/09訪問(1回)4.006温かくて美味しくて愛らしい場所新しいカフェの情報を見て訪問しましたが、ここならではの感性と温もりが感じられて、また来ようと思いました。 古い空間をリノベーションした雰囲気と陳列の仕方、至る所に手作業で施されたポイントデザインまで、つい目に留まってしまう魅力的な場所です。 デザートのパンとハンドドリップコーヒーも美味しかったです。バニラバンという名前から、よくある甘いパンを想像していましたが、一口目から少し違いました。中央にはバニラカスタードが入っていて、パンからはカルダモンの香りが漂います。バニラの柔らかく甘い風味と、カルダモン特有のスパイスの香りがほのかに調和していました。一緒に注文したハンドドリップコーヒーは、私にとっては深煎りに近い味でした。華やかな酸味よりも焙煎の香りと苦味が際立つタイプですが、口の中の甘みをコーヒーがうまく整えてくれました。 味と空間、そしてここならではの感性が合わさって、温かくて愛らしい場所だと感じました。