카미(レビュー 94)ランチ・2023/04訪問(1回)3.50Honne (혼네)...どこへ行ったのかいつ再開するのか、それとも閉店してしまったのか分からないHonneです。 延南洞にあったつけ麺専門店です。 今でもつけ麺の名店といえばたまに名前が挙がるお店です。もちろん美味しいからこそ話題にはなりますが、最近はJinsei Ramenのようにつけ麺専門店が増えたので、言及されることも減りましたね。 魚介の旨味が詰まったつけ汁はかなり塩気が強いですが、麺をつけて食べるにはよく絡む気がします。 麺はプリッとした食感で、添えられたライムを少し絞ると魚介特有の香りが抑えられて、より食べやすくなるのではないでしょうか。もちろん、私はあえて酸味を加えて食べたかったわけではなかったので、絞りませんでした。