김평냉(レビュー 406)ランチ・2026/10訪問(1回)3.5011魚介二郎系ラーメン。釜山西面(ソミョン)、もう一つの二郎系ラーメンの強豪。 Gyozis Curry Bar(규지스 커리바)に行ってきた。 もともとはJizu(지즈)でトンカツを食べようと思っていたが、到着した時にはすでにウェイティングが締め切られていた。 急いで方向転換して、Gyozis Curry Barへ走った。 名前の通りカレーで有名なお店だが、意外にもラーメンでもかなり名を馳せている。 特に二郎系ラーメンが有名だが、この日は少し変えて魚介二郎系ラーメンを注文した。 ラーメンが出てきたら、まずはスープから一口。 魚介という名の通り、魚介の風味がほんのりと立ち上がる。 海鮮の香りが強く押し寄せてくるスタイルではなく、濃厚なスープの合間に旨味を加えてくれる感じだ。 全体的にスープの濃度はかなり濃厚な方だが、思ったよりも塩気が強くなくて良かった。 二郎系ラーメン特有の重たさは十分に感じられるのに、塩味が過剰に主張してこないので、二郎系ラーメンを初めて食べる人でも比較的負担なく食べられると思う。 上にのった肉のトッピングは厚みからしてかなりのもの。 柔らかくほぐれるスタイルというよりは、少し噛み応えがあり、食感がしっかりしている。 個人的に肉はある程度噛み応えがある方が好きなので、かなり満足して食べられた。 そして最後は麺。 ここの麺はかなり独特だ。 一般的なラーメンの麺よりはるかに太く、弾力があるというよりは、噛むときにプツッと切れるような食感がある。 好みは分かれるかもしれないが、私はこのような無骨な麺の食感が好きなので、楽しく食べられた。 濃厚なスープと厚い肉、そこに個性強めな麺まで。 全体的に自分自身のカラーがはっきりしたラーメンだ。 西面で平凡なラーメンよりも少し重たくて個性のある一杯を食べたいなら、一度行ってみる価値のある場所。