Lemoning(レビュー 133)ディナー・2026/11訪問(1回)3.002Kkamang Pork Cutletスモーキーなイカ墨トンカツが気になって訪問しました :) 低温揚げで調理されるため、注文してから 20分ほど待つ必要があります。店内は換気システムが しっかりしていて快適な分、少し肌寒いです。 炭火焼きイカ墨特上ロースカツ 0.5%の希少部位であるガブリサル(豚肩ロース)が付いたロースカツで、 脂身のモチモチとした食感と香ばしい肉汁が特徴です。 濃厚な炭の香りと黒い衣をまとって出てきて、 まるで炭の塊のようにユニークな見た目で気に入りました。 ですが、この日だけだったのか… 爽やかなレモン汁とレモン塩を添えてみても 強い獣臭が 😭 盛り合わせカツ(ヒレ、チーズ、ロース) ロースカツは炭火ロースカツに変更しました。 濃厚な炭の香りも良く、脂っこさのないサクサクの衣に しっとりとしたお肉まで!よく伸びるチーズカツも美味しかったです。 特に香りの良いアオサ塩との相性が抜群で、 箸が止まりませんでした。 ご飯もふっくらとしてツヤがあり美味しかったです〜 衣のサクサク感が気に入ったので、通りかかる時に 盛り合わせカツを食べにまた寄りたいです。