⠀⠀(レビュー 27)ランチ・2026/06訪問(2回)4.005化学調味料を使わない、心温まるラーメンを追求して。「ソバハウス金色不如帰(Soba House Menya Jun)」や「麺屋もこし(Mokosiya)」出身で、 今はなき日本の「ラーメンフィル(Ramen Phil)」で短期間修業された店主が オープンしたラーメン店。 化学調味料不使用の優しい味を追求されており、 スープからは非常に奥深い味わいが感じられ、 刺激的な味というよりは、心落ち着くような味わいのラーメンです。 ラオタ(ラーメンオタク)の基準では少々物足りなく感じるかもしれませんが、 誰からも愛される、親しみやすいラーメンです。 自家製麺のため小麦の香りと食感がとても良く、 特製には手作りのワンタンまで添えられており、 丁寧な美味しさを堪能することができます。
⠀⠀(レビュー 27)ランチ・2026/09訪問(2回)4.005夏限定昆布水つけ麺太めの手揉み麺を使用した昆布水つけ麺、 無化調を追求する清湯ラーメン店で、 つけ汁もかなりさっぱりしていますが、物足りなさはなく、 夏限定の販売なのが少し残念ですが、 次の夏まで待ち遠しくなる味だと思います。 塩も花のような芳醇な香りが残り、 麺にかけて食べるのもかなり楽しめましたし、 余韻が長く、つけ汁にまるでゼストをかけたかのように、 良い影響を与えていました。