빠루(レビュー 129)ディナー・2023/02訪問(1回)3.502スパイシーな豚の尾でお酒を一杯益山(イクサン)北市場で豚の尾のピリ辛焼きが有名なブグァンチョッパル(부광족발)。 いつの間にか旅行者の間でも口コミで広がり、全州(ジョンジュ)や群山(グンサン)にも支店ができた。以前はここまで人気ではなかったのに、いつの間にこんなに有名になったのかと思う。 看板メニューはチョッパル(豚足)のピリ辛焼きと尾のピリ辛焼きだが、頻繁に来ているにもかかわらず、チョッパルは一度も頼んだことがない。ここは余計なことは抜きにして、尾のピリ辛焼きで一杯やるだけで十分だ。 尾のピリ辛焼きは価格のわりに量は少なく、鶏のネックのような構造なので身もそれほど多くない。尾の肉はただの豚肉なので、特殊部位といって敬遠する必要はない。柔らかな豚肉に、辛くて甘いファイヤーチョッパル(激辛豚足)のタレとツンとくる生ニンニクを添えた味だ。お酒のアテなので、量よりはタレの味を楽しむものと考えておくべきだ。 基本のスープとして酒国(スルグク)がセットで出てくるが、ほぼ化学調味料だけで作られたシンプルなものだ。なんとも言えない味だが、特有の刺すような旨味が生ニンニクの味をある程度カバーしてくれて、なぜか箸が止まらない。 こうして食べていると、自然とルーティンができる。豚の尾を一つかじり、お酒を一杯飲み、スープを二口ほどすすり、また豚の尾に戻る。 北市場の路地裏という古き良き雰囲気の中で飲むお酒は、なかなか乙なものだ。駅からそれほど遠くない場所にあるので、益山に旅行に来たなら、夜に軽く一杯やる場所としておすすめする。