김평냉(レビュー 406)ランチ・2026/10訪問(1回)3.5010スパイシーでさっぱりとしたソプグッ(天然ムール貝の辛いスープ)の一杯高城に来たので、地元の料理を食べてみたくてソダムシクダン(소담식당)を訪れました。 普段から汁物を好むほうなので、ソプグッというメニューがかなり気になっていました。「ソプ」とは東海岸で天然ムール貝を指す言葉で、一般的に目にする養殖のムール貝よりサイズが大きく、食感も少ししっかりしているのが特徴です。 まず、ソダムシクダンは綾津港の近くにある小さなお店です。華やかなインテリアというよりは、地元の住民が気軽に食事に来るような雰囲気です。 この日は他のメニューは頼まず、ソプグッを一杯注文しました。 ソプグッは、赤みを帯びた辛いスープに、細かく刻んだソプと野菜、卵などが入ったスタイルです。 スープを一口飲むと、最初にピリッとした辛さがやってきます。一般的なムール貝のスープのように澄んでさっぱりしたものを想像していたら、少し意外かもしれません。 むしろ海鮮チャンポンや辛いメウンタン(魚のアラ鍋)に近い感じです。ただし、過度に重たかったり油っこかったりするわけではなく、海鮮特有のさっぱりとした旨味を中心に味が組み立てられています。 特に細かく刻まれたソプがスープのあちこちに入っているため、スプーンですくうたびにモチっとした食感が感じられます。 そこに卵と野菜が合わさり、スープによりまろやかな味を加えてくれます。 ソプグッは、実は具と同じくらいスープの完成度が重要な料理だと思います。ソダムシクダンは、辛さと海鮮の旨味が程よく調和するスタイルなので、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。 一緒に出されるおかずも全体的に整っています。特にソプグッ自体にしっかりと味が付いているので、複雑なおかずがなくても十分な食事になります。 個人的には、お酒を飲んだ翌日の二日酔い解消に最高の料理だと思います。 全体的にソダムシクダンは特別に華やかな料理を出す店ではありませんが、ソプという地域の食材を活用して満足感のある食事を提供してくれるお店です。 ピリ辛でさっぱりとしたスープに、ソプのモチっとした食感。普段から海鮮鍋やチャンポンのように旨味が濃厚な汁物が好きな方なら、十分に満足できるメニューです。 高城で朝食や二日酔い解消の場所を探しているなら、一度訪れてみる価値がある場所です。