스기타(レビュー 56)ランチ・2026/10訪問(1回)3.005花郎の道も忘れて箸を伸ばしたくなる味慶州で有名になり上京してきた「新羅製麺(Silla Jemyun)」に行ってきた。 ここの看板メニューである「カルナクセ(カルグクス+タコ+エビ)」は、プリプリのタコとエビ、そしてコシのあるカルグクス麺に、中毒性のある絶妙な辛さのタレがよく絡んでいる。 少し辛い味は辛ラーメン程度の辛さ。 一緒に行ったメンバーの中に辛いのが苦手な人もいたが、辛いと言いながらもよく食べていた。 過度に刺激的ではないのに心地よい辛さのタレが、具材の中までしっかりと染み込んでいて、箸を止めるのが難しかったからだ。 一緒に注文したジャガイモチヂミは見た目からして格別で、 ジャガイモを薄く重ねて焼いてあり、外はカリッと中はモチモチとした、 独特で魅力的な食感を楽しめた。 辛いカルナクセを一口食べた後にモチモチのジャガイモチヂミを合わせると、 相性が抜群だった。 餃子は普通だった。次はわざわざ注文しなくてもいいかなと思う。 中毒性のある辛いタレのカルナクセと、 モチモチしたジャガイモチヂミの組み合わせが、また恋しくなりそうだ。