CAFE INSEOUL(レビュー 13)ランチ・2026/10訪問(1回)4.0025砂糖とのコラボが最高な新しいエスプレッソの名店住宅を改装した新店カフェ 1階は製造スペース、2階にはテーブルとソファまで完備 Boseのフルレンジスピーカーから流れるプレイリストが最高 製造スペースにはBlack Eagle MaverickのマシンにLunar(アルバイト用?)、e80、Mahlkönig Omniaと思われる良い機材がいっぱい Marcoの湯沸かし器に1kg前後の小型ロースターもあるみたい 4,000ウォンのエスプレッソは注文すると2階のテーブルまで直接運んでくれる 国産Wizlineの陶器にフランス産La Perrucheのブラウンシュガーも添えてくれる 店内のBorosilのグラスは薄くて軽いのに綺麗で素敵なアイテム 濃いスモーキーさと苦味の中に、ダークローストのコロンビア産で時々感じるチェリーのニュアンスもほのかにあって、テクスチャーが滑らかで喉越しがいい 砂糖を入れるとフルーツのノートが際立って、甘酸っぱさの変化幅が大きい カカオ含有量が高いダークチョコレートを舌と上顎で溶かしたような余韻が長い 個人的な好みとは違うけど、間違いなく個性的でおいしいコーヒー!