빠루(レビュー 129)ディナー・2025/08訪問(1回)3.502酸味爆発のキムチチム全州ケクサにあるキムチチムの名店、ットスニネ(또순이네)。 注文したのはキムチチムと玉子焼き。 キムチチムはムグンジ(熟成キムチ)のシャキシャキした食感が残っていて、酸味がかなり強いため、好みがはっきりと分かれるスタイルだ。万人受けを狙わず、鋭い酸味をそのまま表現している点に拍手を送りたい。キムチチムはこうあるべきだ。 肉もたっぷり入っていて臭みもなく、スープもピリ辛。付け合わせの海苔と一緒に食べれば、まさに飯泥棒。 ほとんどの人が玉子焼きも一緒に食べていたので注文してみたが、置いてあるケチャップを好きなだけかけて食べると、ふわふわで塩気があって美味しい。一口分を白米にのせて、ムグンジをのせ、スープに浸して食べれば、これぞ最高の組み合わせだ。 デリバリーのキムチチムも美味しいけれど、たいていは甘みが強くて似たような味のものが多いから、これほど酸味の効いたキムチチムはなかなか出会えない。キムチチムが好きなら、好みは分かれるかもしれないが、一度試してみる価値は十分にある。