커피마시고싶다(レビュー 171)ランチ・2026/09訪問(1回)3.508地鶏の炭火焼き順天湾の近くにある順天湾鶏焼き(순천만닭구이)です。 予約をしてから訪問するスタイルのレストランです。 こちらは韓国トジョンタッ協会認証の地鶏を使用しているのですが、とにかく鶏のサイズが大きいです。 普段食べている鶏を想像して皿を見ると、骨や身の大きさからして明らかに違います。このような食感と肉の香り、サイズの鶏は初めて食べました。 ユッケ(韓国風生鶏肉の刺身)も初めてだったのですが、想像以上に非常にあっさりした味わいです。赤身は透き通るほど澄んだ色をしていて、もちもちとした食感が印象的でした。 一羽を部位ごとにさばいて提供してくださるのですが、手羽、もも、胸といった馴染みのある部位だけでなく、内臓まで一緒に焼いて食べられるので、単に「鶏焼き」を食べるというよりは、地鶏一羽の様々な食感を味わう感覚に近いです。 炭火に乗せてゆっくり焼いていくのですが、地鶏らしく身が非常にしっかりとしています。 最近よく食べるブロイラーのような柔らかい食感というよりは、噛めば噛むほど弾力があり、肉の香りが濃厚なタイプです。 普段食べている鶏肉がいかに柔らかく均一な食感に慣らされていたのかを改めて感じさせられるほど、地鶏特有の大きな体格と締まった肉質、濃い肉の香りが確かなお店でした。 ただ、こちらはふらっと立ち寄れる場所ではなく、事前に予約しないと訪問できないので、予約は必須です。 順天で少し変わった郷土料理を探しているなら、一度は経験してみる価値があるお店です。