토마토(レビュー 127)ランチ・2026/09訪問(1回)4.007メキシコの独立記念日に食べる特別なメキシカンモレは乾燥唐辛子をベースに、 カカオ含有量の高いメキシカンチョコレートと 各種ナッツやスパイスを入れて作るメキシコの伝統ソースです。 メキシコ出身のスタッフがメキシコの独立記念放送を見ながら 胸に手を当てて歌っていた姿が記憶に残っています。 カカオが植民地支配と関わりが深い作物なので カカオを活用したモレが特別メニューとして用意されたのでしょうか。 4種類のサルサが提供される本格的なメキシコ料理店で、 料理に対する自信が感じられます。 辛さの表記と実際に感じる辛さには差がありましたが 新鮮で美味しかったです。 サービスは少し慌ただしい感じもしましたが メキシコ料理店の雰囲気を活かしているようでもあります。 ケサディーヤは期待以上に美味しかったです。 肉の旨味と燻製の香りが良く、 美味しいチーズが適量入っていて、 肉の旨味を吸ったホクホクのじゃがいもに各種ソースを乗せると最高です。 お待ちかねのモレソースはカカオと各種スパイスの風味が良く、 しっかり火の通った鶏もも肉と独特の粒感があるご飯と 一緒に食べると美味しかったです。 ただ、私の口には少し塩辛く感じました。 トルティーヤはスポンジのようなホワッとした食感でしたが 個人的な好みとしてはご飯の方が美味しかったです。 *モレは独立記念日の特別メニューで、普段はメニューにありません