꼬식(レビュー 190)ディナー・2026/06訪問(1回)3.505チャドルバギ、コットゥンシムがとろけるオープンと同時に訪れましたが、人が多くてびっくりしました。最初の16時30分の枠だけネイバーで予約可能で、それ以降の時間は当日の15時からリモートで順番待ちをする必要があります。すごい。 小さな町にあり、地元で愛される名店の雰囲気が出ていて、韓牛(ハンウ)盛り合わせセットを注文しました。コットゥンシム、サルチサル、チャドルバギを一度に食べ比べると、部位ごとに食感や味わいの違いが楽しめました。 火力の強い石板で焼くスタイルが良かったです。薄いチャドルバギで香ばしく始め、コットゥンシムに移ると、肉汁と脂の旨味が驚くほどぐっと広がります(お肉に何をしたんだろう?すごい)。中でもサルチサルはサシが一番強く、あまり噛まないうちからとろけていく感じでした。 全体的に脂の香ばしさと柔らかな食感が素晴らしい韓牛でした。柔らかいお肉が好きな人なら間違いなく気に入る味です! ただ、後半になると脂が溜まってきて重く感じられるかもしれないので、テンジャンシュルパプ(味噌雑炊)も一緒に食べるといいですよ :)
자꼬미♡(レビュー 56)ランチ・2026/06訪問(1回)4.004確かな韓牛の選別ノウハウ最初は、束草(ソクチョ)で韓牛(韓国産牛肉)を食べるためにここまで人が集まる店があることに疑問を持っていました。 場所も観光地のど真ん中ではなく校洞(キョドン)の住宅街にあるのに、予約や行列が大変だというレビューを多く見て気になったので訪れてみました。 韓牛盛り合わせセットは、皿に盛られた肉からしてサシがすごくて、焼いてみると全体的にとても柔らかいです。特別な調理法があるわけではないのに、結局は肉の目利きがいい店なんだなと感じます。牛肉は産地も大事ですが、結局その日一番いい肉を誰が選んで持ってくるかがかなり重要じゃないですか。精肉の経歴というか、韓牛選別のノウハウをお持ちのようです。 待ち時間は長いですが、質の良い肉を食べられる素晴らしいお店です。