TPS Coffee
관악구
/커피
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₩14,000
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식데아
(212)
ランチ
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2026/02訪問（1回）
3.50
あまりにも温かな接客で、味がさらにおいしく感じられた
肩にかかるほどの髪の男性スタッフから、コーヒーの基礎をたくさん教わった いくつ質問してもよどみなく、穏やかな口調ですべての疑問を解消してくれた ありがとうございました。また伺います~ 1. コスタリカ タラス ティラ スペシャル 最初のひと口を含んだ瞬間、静かな湖面に広がる穏やかな波紋のように、ほのかなチョコレートの香りが口の中を優しく包み込んだ。その響きは実に長く、深い。焦る気持ちのまま一気に飲み干していたら決して捉えられなかったであろう、驚くほど澄んだ透明感のあるチョコレートのニュアンス。ここで、この生豆が持つ圧倒的な品質を直感した。雑味が一つもなく、豆本来の澄んだ味わいが余すことなく生きており、豆を選んだ人の深い理解が舌先からそのまま伝わってきた。 喉を通った後には、コーヒー特有の密度あるざらつきが舌にまとわりつくが、それは不快さではなく、心地よく清らかな感覚となってきれいに締めくくられる。その心地よい余韻の合間から、次第に酸味（自分の感覚では強さ3.5ほど）がそっと顔を出し始める。濃いチョコレートにたっぷり浸した白桃をひと口かじったような感覚だ。単調な酸味ではなく、みかんの生き生きとした香り（2.1）と、ごくかすかによぎる青りんごの若々しいニュアンス（0.3）が緻密にかみ合っている。複数の果実のノートがありながら互いにぶつかることなく、チョコレートの土台の上で絶妙な均衡とバランスを築いている。 息を吐く頃、白い花を思わせる香りが、一枚の抽象画のように脳裏をかすめていく。そして口の中には白桃のほのかな甘味（2.9）が残り、味覚を温かく包み込む。 この一杯で、ほのかなチョコレートから多彩な果実、抽象的な花の香りまで緻密に設計された、一編の叙事詩を体験したような気分になった。 2. パナマ ボケテ パルミラ カトゥアイ 最初のひと口を含むと、華やかな花の香りと重厚なバニラ、オレンジのみずみずしい甘味が爽やかに広がる。鮮明な酸味（5.2）と淡泊さ（2.9）の交差。生豆本来の多彩な個性を透明感たっぷりに引き出しており、素材を扱う確かな理解が伝わってくる。 この一杯の圧倒的な個性は「香ばしい花の香り」だ。細かく挽いたアーモンドと真っ白な生花を一緒に噛んでいるような、あるいは花畑でナッツを育てたような独創的な風味が味覚を刺激する。 最も印象的なのは、この複雑な味をまとめるバランスだ。無骨な慶尚道男児を思わせる「アーモンド」のノートが、オーケストラの指揮者として前に立つ。放っておけば賑やかに主張しかねない花や果実の長い物語を、シンプルかつ淡泊に制御し、絶妙な均衡へと導いている。 時間とともに酸味が穏やかに落ち着いていく（2.7）流れも滑らかだ。ただし、完全に冷めたとき圧倒的に支配するスモーキーさと、鮮明になる渋味は玉にきず。温度変化によって後半のバランスが崩れる点はどうしても残念だが、最もよい頃に舌先へ届いた、重厚な指揮者を思わせるアーモンドの淡泊さは、脳裏に深い余韻を残す。 サービスと再訪意向 とても親切で、温かな日差しもよく入るので、また訪れたい
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대한민국 서울특별시 관악구 봉천로 616 4 층
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