김평냉(レビュー 318)ランチ・2026/08訪問(1回)3.501330時間のこだわりが詰まったコムタン。昌原で有名な韓国料理店「モクミンジョン」から誕生したコムタンブランド、モクミンコムタン。 モクミンジョンのご家族が運営されているようです。 モクミンジョンは、子供の頃の同級生の両親が運営されていた場所なので、私にとっても馴染みのある名前です。今では昌原の多くの人に知られる食堂になったのを見て、なんとなく嬉しくなります。 モクミンコムタンに入ってすぐに目についたフレーズがありました。 「化学調味料、プリマ(コーヒーフレッシュ)、エキス添加時には10億ウォン賠償」。かなり強烈な言葉です。 それだけスープに自信があるという意味に感じられ、期待が高まりました。 先に出た付け合わせは、白菜キムチとカクテキでした。 コムタンを食べる時はスープと同じくらいキムチの味が重要ですが、どちらも気に入りました。カクテキは甘みがあり、よく漬かっており、白菜キムチも程よく熟していてコムタンに添えるのに最適でした。 スープは家で長時間煮込んだコムタンのように、口の中にねっとりと残る感じではありませんでした。それでも他の店で食べたコムタンに比べれば、かなり濃厚に感じられました。 最初は塩で味を整えてから、カクテキの汁も少し加えました。香ばしいスープに旨味が加わり、また違った味わいを楽しむことができました。 肉もかなりたっぷりと入っていました。 柔らかくて食べやすく、一緒に出てきた麺に肉を巻いて一口食べるのもよかったです。スープだけをすくって飲むだけでなく、麺と肉を組み合わせると食べる楽しさが増しました。 濃厚なスープに柔らかい肉、よく熟したキムチ。 温かくて満足感のある食事がしたい時に立ち寄るのに良い場所です。