너굴맨(レビュー 179)ディナー・2025/11訪問(3回)3.50広蔵市場のユッケ広蔵市場にあるユッケ店の中でも、チャメチプ(자매집)は特に甘めの味付けです。 初めて食べたときから味がストレートに伝わってきて、ごま油の香りと甘めの味付けがはっきりしているので、ほかの店との違いがよく分かります。個人的にユッケは焼酎と一緒に食べることが多いのですが、チャメチプのユッケは焼酎よりも、むしろビールのほうが合いそうな味です。 写真にはありませんが、チャメチプのユッケビビンバには熟成キムチが入っています。ユッケは甘めなのに、不思議とユッケビビンバはかなりあっさり。熟成キムチのシャキシャキした食感と酸味、えごま油の香り、ユッケの甘みが順に重なり、ほかの店よりもずっと多彩な味に感じられます。 広蔵市場のユッケビビンバでは、個人的にチャメチプが一番おいしいと思います。甘めのユッケも十分おいしいですが、チャメチプではユッケだけでなく、ユッケビビンバも一緒に注文するのがおすすめです。
꼬식(レビュー 194)ランチ・2026/07訪問(1回)3.503熟成キムチ+えごま油+ユッケコチュジャンを使わず、熟成キムチとえごま油で混ぜて食べるユッケビビンバという組み合わせが面白いお店でした! ご飯の上にユッケ、熟成キムチ、エゴマの葉、韓国のりがのっていて、そのまま混ぜて食べました。えごま油の香ばしさに熟成キムチの酸味が重なり、さらにユッケが加わることで、思った以上に味付けもしっかりしていました! 食べ進めるとエゴマの葉の香りが立ち、全体的に爽やかに食べられるのもよかったです。個人的に少し気になったのは味付けのり。別添えのタレがないビビンバなので、のりの塩気と味付けがところどころ少し目立つように感じました(苦笑) のりの量がもう少しだけ少なければ、熟成キムチとえごま油、ユッケの味がよりはっきり感じられたと思います! それでもコチュジャンを使ったユッケビビンバとは明らかに違う味で、面白く、おいしくいただきました :)