Joo Ok
중구
/韓国ファインダイニング
ディナー
₩250,000
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육회
(175)
ディナー
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2023/06訪問（1回）
+18
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2.50
珠玉のよう
現在はニューヨークへ移転した、ザ・プラザホテルの「ジュオク(주옥)」 一口料理は、キャビアをのせた干し豆腐のタルト、チムタクのクロケット、卵黄のゼリーをのせたユッケ かなり味が濃かった、醤油ベースのスープ仕立てのムルフェ コチュジャンの味がかなり薄かった、コチュジャン和えの刺身 たこ焼きを思わせる干しスケトウダラのほぐし身をのせた、うなぎとマッコリのパン シグネチャーと呼ぶにはやや物足りなかった、キャビアをのせたえごま油風味のアワビと巻き貝 味がさほど印象に残らなかった、薬コチュジャンのロブスター それでも、包み野菜の形をうまく表現した韓牛ヒレ肉のメインはよかったです。 デザートも全体的に無難な程度 2つ星のダイニングというには、技術や細部、料理の意図がそれほど伝わってこない食事でした。
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대한민국 서울특별시 중구 태평로2가 23 3층
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